干白，即干白葡萄酒，是指不带有任何甜味的白葡萄酒。这种酒是用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，其颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。
干白葡萄酒的糖分含量非常低，口感干爽，清新而带有水果香味，酸度适中，是葡萄酒中的一类。在葡萄酒的饮用上，成熟市场人均葡萄酒消费量为24.6升，中国市场人均葡萄酒销量仅为0.4升。国际葡萄酒及烈酒研究机构(IWSR)调查数据显示，中国葡萄酒消费市场有望成为世界最大的葡萄酒消费市场。
干白行业产业链分析
上游：葡萄种植和采摘作为干白行业的起点，提供了优质的葡萄原料。这些葡萄经过严格的筛选和处理，确保了干白葡萄酒的品质和口感。
中游：葡萄酒制造商运用先进的酿造工艺和技术，将葡萄原料转化为高质量的干白葡萄酒。酿造过程中，对温度、湿度、时间等因素的精准控制，是确保干白葡萄酒独特风味的关键。
下游：干白葡萄酒通过各类销售渠道，如电商平台、实体店铺等，最终到达消费者手中。随着消费者对干白葡萄酒品质和口感要求的提升，干白行业也在不断创新和进步，以满足市场需求。
2024中国干白行业市场需求、发展现状及未来市场空间
据WBO(《葡萄酒商业观察》)统计，2021年以前中国红白葡萄酒的市场占比不足10%，通过近两年的快速扩张，白葡萄酒市场占比已提升至20%左右，白葡萄酒市场逆势增长，桃红葡萄酒市场占比也在快速提升，白兰地市场也在不断扩张。
随着消费者对葡萄酒文化的深入了解和对高品质葡萄酒的追求，干白葡萄酒的市场需求呈现出多样化的趋势。消费者不仅关注产品的品质和口感，还注重产品的包装、产地、年份等方面的信息。因此，企业需要不断创新和改进产品，以满足消费者的多样化需求。
根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国干白行业竞争格局分析及发展前景研究报告》显示：
干白企业根据市场竞争地位的不同，可分为市场领先者、市场挑战者、市场追随者和市场补缺者。不同的市场地位决定了企业采取的竞争策略。互联网技术的发展为干白葡萄酒行业提供了新的销售渠道和营销手段。通过电商平台、社交媒体等渠道进行在线销售和数字化营销，有助于企业扩大市场份额和提高品牌影响力。
中国酒水消费有三大场景，在大约2500亿元规模的家庭聚餐场景，葡萄酒占比只有5%;在大约2300亿元规模的商务宴请场景中，葡萄酒占比也仅5%，而在1000亿元规模的婚庆喜宴场景里，葡萄酒占比约10%。数据显示，2004年中国消费者花46元人民币买一升葡萄酒，2023年，中国消费者花106元买一升的葡萄酒，消费呈上升趋势。
当前，中国白葡萄酒消费市场正焕发新的活力，各大产区品牌纷纷加大市场推广力度，其中干白品类占比显著增长。这一市场的逐步扩容不仅满足了消费者对高品质白葡萄酒的需求，更为整个葡萄酒行业的未来发展注入了强劲的动力与坚实的支撑。在明显的品类优势下，从业者应该抓住机遇，抢占发展优势，从产品创新、品牌投入、产能扩充、场景扩大、定价区间、有效推广等方面入手。
在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。报告准确把握行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。
报告重点分析了干白前十大企业的研发、产销、战略、经营状况等。报告还对干白市场风险进行了预测，为干白生产厂家、流通企业以及零售商提供了新的投资机会和可借鉴的操作模式，对欲在干白行业从事资本运作的经济实体等单位准确了解目前中国干白行业发展动态，把握企业定位和发展方向有重要参考价值。
更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国干白行业竞争格局分析及发展前景研究报告》。